FESTIVAL GASTRÔNOMICO

Festival gastrônomico oferece pratos da culinária popular no Recife Delícias da Comunidade tem início na quinta-feira e segue até 20 de maio. Estabelecimentos de Brasília Teimosa e Bomba do Hemetério participam. Comente agora Os pratos da culinária popular recifense – que nunca saem de moda ou caem no esquecimento do paladar do público pernambucano – são a grande estrela do festival Delícias da Comunidade, que acontece a partir de quinta-feira (10), no Recife. Participam do evento 14 bares e restaurantes dos bairros de Brasília Teimosa, na Zona Sul da capital, e Bomba do Hemetério, na Zona Norte. A promessa é levar aos clientes receitas caseiras especiais, a preços populares. Os participantes oferecem cardápios especialmente criados para o festival, com entrada, prato principal e sobremesa. Os valores variam de R$ 15 a 38. Há opções como jabá, arrumadinho, sarapatel, caldinho de feijão, codorna e bolinho de charque. De acordo com o antropólogo Raul Lody, curador do evento, os cardápios foram montados observando-se os saberes tradicionais adquiridos pela experiência dos culinaristas envolvidos. "Os pratos escolhidos são de receitas que eles já sabem fazer, justamente para que elas sejam preservadas. Em Brasília Teimosa, a base vem dos frutos do mar, já que a comunidade tem esse perfil ligado à pesca. Já na Bomba do Hemetério, o forte são as comidas da terra, como sarapatel, carne de sol e buchadinha", disse. Lody também explica que o festival quer ampliar o leque de opções de lazer, gastronomia e entretenimento na cidade, além de fortalecer as comunidades locais. "O diferencial desse festival é que ele não vende só comida, mas também cultura e identidade. É a comida em seu cenário cultural. A nossa ideia é ir acrescentando comunidades a cada edição até termos toda a cidade representada", falou. O projeto é uma iniciativa da Secretaria de Turismo da Prefeitura do Recife, com a realização da Fundação Gilberto Freyre, Sebrae e Senac. Durante o festival, também haverá apoio aos estabelecimentos participantes, com qualificação profissional, focando atendimento e empreendedorismo. A festa de lançamento é na terça-feira (8), a partir das 19h, na Colônia de Pescadores Z1, em Brasília Teimosa. Confira, abaixo, a lista dos estabelecimentos participantes: Brasília Teimosa La Crepe Caçarola Império dos Camarões Quiosque do Cabo Bar do Cabo Rosbife da Vera Biruta Cantina da Irmã Caldinho do Mago Bomba do Hemetério Bar dos Homens Fortes Espetinho da Ceça Bar do Zaqueu Bar do Tuca Versátil Bar da Gerralda Fonte: G1 PE

EQUIPOTEL NORDESTE

EQUIPOTEL NORDESTE 2012 - 2ª Feira de Hotelaria e Gastronomia da América Latina Feiras e Exposições RESUMO Quando: 23/05/2012 - 25/05/2012 Localidade: Centro de Convenções de Pernambuco Recife, Pernambuco, Brasil

CIRCUITO RECEITAS FESTAS JUNINAS 2012

Acontecerá nos dias 14 a 18 de maio de 2012 em São Paulo. Voltado para a época de festas juninas, o curso terá receitas especiais, super novidades, aulas-show com a qualidade técnica da Revista Panificação Brasileira, junto aos melhores técnicos do setor de panificação e confeitaria. Para se inscrever, acesse o link abaixo:

http://loja.panificacaobrasileira.com.br/cursos/circuito-receitas-festas-juninas.html

Fonte: Revista Panificação Brasileira

OVELHA S QUADRIGEMÊAS SURPRENDEM CRIADOR EM URUGUAIANA-RS.

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Um fato incomum espantou o criador de ovinos, Sérgio Luiz de Oliveira, na última terça-feira (10) em sua propriedade rural em Uruguaiana, na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul. Uma das ovelhas teve quadrigêmeos. "Pelo que li sobre ovinos, foi porque a mãe estava muito bem preparada no dia em que foi inseminada", diz o produtor.

Segundo o veterinário, Leandro Rocha, de Uruguaiana, o normal para ovinos é ter apenas um filhote por cria. Em média, casos de quadrigêmeos em ovinos acontecem a cada mil partos, dependendo da raça

fonte - G1.com

ARTE COM PÃES E TORRADAS

Este mural gigante foi feito no Japão com centenas de torradas afixada à parede

"A Torradeira" mede cinco metros de largura e 4,5 metros de altura. Consumiu 2500 fatias de pão. Foi feita por Ingrid Falk e Gustavo Aguerre

PLACA ELETRONICA DEVE ENTRAR EM FUNCIONAMENTO EM JUNHO

O governo federal, por meio do Ministério das Cidades, quer formar uma força-tarefa para que o Sistema Nacional de Identificação Automática de Veículos (Siniav) entre em funcionamento em 30 de junho. A ideia é que os Detrans de cada estado estejam aptos a instalar a "placa eletrônica" (na verdade, um chip, que possibilita a identificação do veículo) em toda a frota nacional, atualmente estimada em 70 milhões.

Afixado no para-brisa, o chip contém todos os dados e histórico do carro, que pode ser lido por meio de antenas instaladas nas vias e estradas. A força-tarefa também envolve o Departamento Nacional de Transportes Terrestres (Dnit), a Companhia de Engenharia de Tráfego (CEF), a Polícia Rodoviária Federal (PRF) e a Agência Nacional de Transportes Terrestres (ANTT). O Siniav foi iniciado em 2006 e deveria ter sido implantado em 2009, mas, devido a diversas questões polêmicas, como a da "invasão de privacidade dos proprietários dos veículos", seu cronograma acabou atrasado.

FONTE- Diario de Pernambuco

PIRAMIDE ALIMENTAR PARA CRIANÇA

Os guias alimentares são instrumentos educativos que visam a promoção da saúde por meio da orientação nutricional. A pirâmide dos alimentos é um dos guias mais conhecidos, entretanto, o que muitas mães não sabem, é que existe uma pirâmide adaptada especialmente para as necessidades das crianças.

Recorrer aos guias alimentares pode ajudar no processo de educação nutricional das crianças, além de proporcionar segurança às mães, que costumam enfrentar uma série de dúvidas sobre a alimentação dos seus filhos.

Segundo a nutricionista Marcelle de Mendonça*, a utilização da pirâmide alimentar infantil pode contribuir para um melhor planejamento dietético, visando atender as necessidades nutricionais específicas desse estágio da vida. “A pirâmide alimentar brasileira para crianças em idade escolar é composta por oito grupos de alimentos, sendo: (a) arroz, pão, massa, batata e mandioca(6 porções/dia); (b) verduras e legumes (4 porções/dia); (c) frutas (4 porções/dia); (d) leite, queijo e iogurte (3 porções/dia); (e) carnes e ovos(2 porções/dia); (f) feijões e oleaginosas (1 porção/dia); (g) óleos e gorduras (1 porção/dia); (h) açúcarese doces (1 porção/dia)”.

“Vale ressaltar que o padrão alimentar adotado na infância pode acarretar implicações no crescimento e na saúde a longo prazo, assim como no desenvolvimento do comportamento alimentar na vida adulta”, afirma Marcelle.

E o que fazer quando a mãe percebe que o filho não está consumindo as quantidades recomendadas pela pirâmide? “Procurar ajuda profissional é muito importante”, diz a nutricionista. “No entanto, algumas medidas também podem ser adotadas no ambiente familiar. Sempre que possível, os pais devem participar das escolhas alimentares de seus filhos, realizando refeições em família e à mesa. Deve-se oferecer uma alimentação variada e colorida. As escolhas alimentares dos pais também podem contribuir, uma vez que são imitadas, seguidas e incorporadas aos comportamentos alimentares futuros da criança”.

A utilização de produtos enriquecidos também é válida. “Esses alimentos são adicionados de nutrientes com o objetivo de reforçar o valor nutritivo e prevenir carências, principalmente aquelas causadas por micronutrientes (como por exemplo, a anemia ferropriva). Os alimentos fortificados se caracterizam pelo aspecto preventivo e não curativo”.

“Procure sempre a orientação de um nutricionista, caso o consumo dos alimentos pelas crianças apresente-se insuficiente e/ou irregular. Ele é o profissional capacitado para realizar a educação e intervenção nutricional, levando em consideração as necessidades individuais”.



*Marcelle Flores Martinez de Mendonça é Nutricionista, Mestre em Nutrição Humana Aplicada e Doutoranda pelo Programa de Nutrição em Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Fonte - Revista Nestle Com Você